Простокваша поджелудочная железа лечение
Простокваша — всем известный кисломолочный продукт. Она отлично утоляет жажду и очень полезна для органов желудочно-кишечного тракта. Простокваша восстанавливает баланс полезной микрофлоры, очищает организм от шлаков и токсинов, снижает уровень холестерина, благодаря чему способствует нормализации пищеварительных и обменных процессов.
Состав и калорийность напитка
Простокваша получается путем сквашивания молока на основе чистых культур кисломолочных бактерий. Почти на 90% напиток состоит из воды. В ста граммах продукта также содержится:
- 4,1 грамм углеводов;
- 3,2 грамма жиров;
- 2,9 грамма белков;
- 0,7 грамм золы.
Основной белок простокваши – казеин. Синтез этого белка проходит медленно, что обеспечивает продолжительное, постепенное поступление аминокислот в кровь, что особенно важно для спортсменов.
Напиток обогащен полезными витаминными, минеральными и биологически активными веществами:
- витаминами А, В, С, Н, РР;
- кальцием, калием, фтором, цинком, железом, фосфором, селеном, марганцем, магнием.
Простокваша обогащена жирными кислотами (в основном, миристиновой, олеиновой, пальмитиновой, стеариновой), аминокислотами, молочной кислотой (лактат). В ней также содержатся ферменты, которые улучшают пищеварительные и обменные процессы.
Калорийность продукта зависит от степени его жирности. Калорийность 100 мл простокваши жирностью 2,5 % составляет 53 ккал, напитка жирностью 3% — 60 ккал.
Напиток содержит много полезных веществ. Однако превыше всего он ценится за содержание полезных кисломолочных бактерий, ферментов, кальция и фосфора. Следует отметить, что в простокваше кальций содержится в наиболее легко усвояемом виде. Кроме того, напиток содержит фосфор, который необходим для хорошего усваивания кальция.
Поэтому кисломолочные продукты очень ценны не только для нормализации пищеварения, но и для укрепления, нормального развития костной ткани.
Полезные свойства продукта
В первую очередь, простокваша очень полезна для органов пищеварения. Напиток:
- Заселяет кишечник полезными бактериями, угнетая тем самым жизнедеятельность патогенных микроорганизмов и восстанавливая баланс полезной микрофлоры.
- Улучшает функционирование кишечника, активизирует его перистальтику.
- Очищает организм от шлаков и токсинов.
- Улучшает обмен веществ.
- Снижает уровень холестерина.
- Помогает избавиться от дисбактериоза и улучшить состояние печени после приема лекарственных средств.
- Улучшает аппетит, стимулирует активность выделения желудочного сока, пищеварительных ферментов, желчи.
Кроме благотворного воздействия на пищеварительный тракт, простокваша:
- Восполняет запасы организма легкоусвояемым кальцием, что способствует укреплению и нормальному развитию костной ткани.
- Очищает сосуды от токсинов, шлаков, способствует рассасыванию холестериновых бляшек.
- Улучшает работу сердца, укрепляет сердечную мышцу и сосудистые стенки.
- Нормализует давление.
- Облегчает выведение мокроты из дыхательных путей.
- Укрепляет иммунитет, помогает быстрее восстановить организм после перенесенных инфекций, бактериальных, вирусных заболеваний.
- Нормализует водно-солевой баланс.
- Улучшает состояние кожи, укрепляет волосы и ногти.
Она активизирует пищеварительные, обменные процессы и при этом в ней содержится небольшое количество калорий. Благодаря таким особенностям этот продукт помогает избавиться от целлюлита и похудеть.
Ввиду такого полезного воздействия на организм микробиолог Мечников рекомендовал каждый день выпивать по стакану простокваши.
Кому запрещено пить простоквашу
Употребление простокваши противопоказано при:
- Личной непереносимости.
- Остром течении заболеваний органов пищеварительного тракта (язвы, панкреатита, гастрита, холецистита и.д.).
- Повышенной кислотности желудочного сока
- Язве.
- Гастрите на фоне повышенной кислотности желудочного сока.
- Эрозивном гастрите.
- Гепатите.
- Сильной, длительной диарее.
В отличие от молока, простоквашу можно пить людям с незначительной степенью лактазной недостаточности. При этом недуге нарушается синтез лактозы – дисахарида, содержащегося в молочных продуктах. Кисломолочные бактерии, содержащиеся в простокваше, облегчают переработку лактозы. Однако при значительной лактазной недостаточности такой продукт следует исключить из рациона.
Не рекомендуется давать простоквашу и детям до 1,5 лет. У маленьких деток ферментная система еще слаба, поэтому такой продукт может создать значительную нагрузку для поджелудочной, вызвать пищеварительные расстройства, боли в животе.
Возможный вред и побочные проявления
Полезными свойствами обладает только свежая простокваша. В забродившем напитке значительно повышается уровень молочных кислот и спирта. Поэтому его употребление приведет к желудочно-кишечным расстройствам, которые сопровождаются:
- коликами;
- болезненными ощущениями;
- метеоризмом;
- вздутием;
- повышенным газообразованием;
- нарушением стула.
Если выпить простоквашу, которая простояла более трех дней, можно серьезно отравиться.
В случае непереносимости кисломолочных продуктов, прием простокваши может привести к развитию аллергических реакций (высыпания, покраснение, зуд, жжение кожных покровов, затруднение дыхания), а также пищеварительным расстройствам. Аллергия на этот продукт может быть вызвана непереносимостью лактозы или молочных белков. В последнем случае признаки недуга напоминают симптомы простуды.
Простоквашу часто включают в диетическое меню для похудания. Однако следует учитывать, что этот напиток не должен становится единственным продуктом для употребления. Он хоть и содержит витамины, минеральные вещества, жиры, углеводы и белки, однако их недостаточно для поддержания нормального функционирования организма.
Целесообразность употребления на фоне воспалительных недугов
Хоть простокваша и очень полезна для пищеварения, не всегда ее употребление целесообразно в условиях заболевания органов ЖКТ. Можно ли пить простоквашу при панкреатите и холецистите зависит от формы болезни, тяжести ее течения, индивидуальных особенностей организма.
При панкреатите
Простокваша при остром панкреатите запрещена к употреблению. Такой запрет объясняется следующими факторами:
| Фактор | Негативные проявления |
| Повышенный уровень кислотности | Кислоты активизируют продуцирование пищеварительных ферментов. При панкреатите их проходимость в кишечник нарушена, они остаются в поджелудочной железе, активизируются в ней и травмируют ткани органа. |
| Содержит жиры | При воспалении поджелудочной нарушается выработка липазы, которая отвечает за переработку этих веществ. По этой причине употребление жиров при панкреатите приводит к желудочно-кишечным расстройствам, которые могут проявляться такими неприятными симптомами, как тошнота, рвота, метеоризм, вздутие, нарушение стула, тяжесть в животе, колики. |
| Способна нарушить стул | Употребление напитка при остром панкреатите может спровоцировать сильную диарею, вследствие чего нарушается водно-солевой и электролитный баланс. Такие процессы имеют очень негативные последствия для организма. |
| Может плохо усваиваться | Вследствие нарушения проходимости ферментов из поджелудочной в кишечник, у больного с острым приступом панкреатита при употреблении простокваши могут проявиться симптомы лактозной непереносимости. |
Вводить простоквашу в рацион можно не раньше, чем через месяц после купирования острой атаки панкреатита, при условии положительной динамики лечения, нормальной переносимости организмом молочных продуктов.
Простокваша при панкреатите на стадии стойкой ремиссии, а также при хроническом заболевании вне стадии обострения поможет:
- восстановить ферментную активность поджелудочной железы после употребления лекарств, угнетающих выработку пищеварительных ферментов;
- нормализовать микрофлору кишечника, которая очень страдает вследствие нарушения процессов пищеварения, гноения непереваренных остатков пищи, приема сильнодействующих лекарств;
- укрепить иммунитет поджелудочной;
- очистить организм от шлаков, токсинов, остатков лекарственных медикаментов;
- вывести плохой холестерин;
- улучшить обмен веществ.
Благодаря такому действию простокваша способствует восстановлению организма после острой атаки воспалительного процесса, и уменьшает риски рецидива обострения недуга.
При холецистите
Употребление простокваши в острой форме холецистита категорически противопоказано. Ввиду обогащенности продукта кислотами, он способен активизировать выделение желчи, что вредно для организма в острой стадии воспаления желчного пузыря. Прием напитка при холецистите может вызвать сильную диарею, что приведет к значительному ухудшению состояния больного.
Через месяц после купирования острого приступа, при условии положительной динамики выздоровления, простоквашу в небольших количествах можно начинать вводить в рацион больного.
Употребление простокваши на стадии стойкой ремиссии, прежде всего, полезно для:
- нормализации микрофлоры кишечника;
- угнетения жизнедеятельности патогенных бактерий;
- предупреждения развития инфекционных процессов;
- восстановления процессов продуцирования желчи.
Простокваша на стадии ремиссии, а также при хронической форме заболевания вне стадий обострения, улучшит пищеварение, нормализует обмен веществ. Это поможет избавиться от мучительных желчных коликов и болезненных ощущений.
Правила и особенности введения напитка в меню
Чтобы простокваша принесла пользу организму, необходимо придерживаться некоторых правил:
- Начинать употребление напитка не раньше, чем через месяц после купирования острого воспалительного процесса.
- Начальное количество напитка не должно превышать 20 мл. Постепенно объём доводят до 150-200 мл в день, при условии его нормальной переносимости организмом и отсутствия побочных реакций.
- Дневной объём питья рекомендуется разделить на три-четыре приема.
- Употреблять только теплым.
- Жирность напитка не должна превышать 2%, если она больше – его нужно развести водой.
- Употреблять только свежую простоквашу – одного или двух дней давности.
- В случае проявления симптомов желудочно-кишечных расстройств, обострения панкреатита употребление напитка нужно прекратить, а в следующий раз пробовать вводить не раньше, чем через месяц.
Простые домашние рецепты простокваши
Простокваша готовится очень просто.
Напиток
Литр свежего молока 1-2% жирности вскипятить. После закипания огонь выключить, молоко отставить для охлаждения до 35 градусов. После того, как оно охладится, добавить к нему две столовые ложки сметаны 10% жирности.
Емкость плотно закрыть и поставить в тазик с теплой водой. Настаивать восемь часов, поддерживая при этом постоянную температуру воды (сорок градусов). После разлить по стеклянным банкам. Хранить в холодильнике, однако пить исключительно в теплом виде.
Десерт с яблоком
Компоненты:
- 500 мл молока жирностью 1-2%;
- столовая ложка кефира 1% жирности;
- столовая ложка злаковых хлопьев;
- одно сладкое яблоко.
Молоко вскипятить, затем остудить до 35 градусов. Хлопья измельчить в блендере, яблоко очистить от шкурки и натереть на терке.
Кефир, натертое яблоко и хлопья добавить к молоку, все хорошо перемешать. Емкость со смесью плотно накрыть и поставить в теплое место. Настаивать 10 часов. Такой десерт можно кушать в качестве завтрака, полдника или ужина.
Загрузка…
Источник
Поджелудочная железа играет важную роль в нашем организме. Она является одним из звеньев пищеварительного тракта, вырабатывая необходимые для пищеварения ферменты и инсулин, производит гормоны и участвует в липидном, углеводородном и белковом обменах веществ. Панкреатит — заболевание поджелудочной железы — нарушает нормальную работу всего организма. Очень важно вовремя начать лечение этого важного органа с меньшим ущербом для здоровья.
Причины и симптомы заболевания
Причинами заболеваний поджелудочной железы (ПЖ) могут быть:
нерегулярное и неправильное питание;
- вредные привычки: курение и обильное употребление алкогольных напитков;
- стрессы, депрессии;
- чрезмерное увлечение специями;
- заболевания желудка и желчного пузыря, которые соседствуют с ПЖ и другие.
Симптомы воспаления ПЖ, которые проявляются при длительном воздействии любого из вышеупомянутых факторов, а, порой, и нескольких из них сразу, следующие:
- сильные боли в спине в районе нижних ребер, немного затихающие при наклоне вперед;
- отсутствие аппетита;
- тошнота и рвота, особенно при болях;
- повышенная температура;
- неприятные ощущения во рту;
- обложенный белым налетом язык и прочие.
Часто болезненные ощущения ПЖ похожи на боли при остеохондрозе или при остром воспалении почек. Убедиться в том, что боль связана именно с воспалением ПЖ, можно следующим образом. При остеохондрозе ощупывание позвоночника доставляет боль, а при ПЖ — нет. Воспалительный процесс в почках сопровождается болями при их перкуссии, часто появляется кровь в моче, а при болезни ПЖ этих признаков не наблюдается.
Правильное питание при заболеваниях поджелудочной железы
Правильное питание при болезнях ПЖ очень важно. Это замечено еще народными целителями. Прежде всего, следует уменьшить в пище сладкое и сахар, исключение должен составить разве что мед. Вредные привычки — алкоголь и курение необходимо полностью исключить.
Не приносят пользу также жирная, острая и жареная пища. Питание должно быть умеренным и частым. Очень полезны гречневая и овсяная каши. Прекрасным народным вариантом гречневой диеты, хорошо очищающим ПЖ, является настой стакана гречки в двух с половиной стаканах кефира. Его оставляют на ночь, потом половину полученного продукта съедают на завтрак, а остаток — на ужин. Выдержать такую диету следует 9 дней.
Большое количество очищенной питьевой воды тоже очень важно при этом заболевании. Полезна также лимонная вода, приготовленная из выжатого в воду лимонного сока.
При смене режима пищи первые дни очень сложные из-за чувства голода, который необходим для разгрузки органов пищеварения и уменьшения выработки железой излишка ферментов. Смягчает эти довольно мучительные ощущения вода без газа и настой шиповника.
В течение следующих двух недель полезно включать в пищу те продукты, которые не активизируют железу. Это легкие супы, каши, нежирное мясо, не кислые и не очень сладкие фрукты. Следует избегать консервов и хлеба грубого помола. Питье большого количества обычной воды и воды с добавлением в нее лимонного сока очень полезно.
Народные средства при заболеваниях ПЖ
Очень эффективно лечении поджелудочной железы народными средствами. Вот некоторые из них:
Овес и блюда из него. Кроме овсяной каши при проблемах ПЖ помогает овсяное молоко. Оно готовится следующим образом: 100 граммов цельного овса с кожурой моют, процеживают, откинув на дуршлаг, заливают тремя стаканами воды и варят на слабом огне в эмалированной посуде. Через 40 минут продукт толкут в той же посуде и продолжают варить еще 20 минут.Процеженную беловатую жидкость пьют по полстакана трижды в день до еды.Хранить в холодильнике его можно только два дня.Овсяный отвар готовится так: заливают килограмм промытых зерен достаточным количеством воды, накрывают их легкой тканью. Через пару дней после прорастания продукта его промывают и растирают до состояния муки. Столовую ложку полученного продукта разводят небольшим количеством воды и заливают стаканом кипятка.Раствор доводят до кипения и полчаса настаивают. Потом его выпивают перед едой.Известен такой рецепт овсяного киселя: овес, залитый чистой водой, на полдня помещается в темное место. Потом его томят на небольшом огне, не позволяя закипать. Этот процесс длится полчаса. Хорошо укутанную посуду выдерживают несколько часов, затем, процедив, разводят водой до первичного количества. Полученный продукт употребляют трижды в день по полстакана.
- Свежеотжатый картофельный сок употребляют по стакану дважды в день до еды. Можно смешивать его пополам с кефиром либо с морковным соком. Эти напитки нужно пить хотя бы две недели. Желательно после их приема устроить отдых, полежав в течение получаса.Полезна также картофельная масса, полученная из натертого сырого продукта. Для начала необходимо съесть чайную ложку такой массы, постепенно увеличивая порцию. Такую кашицу не следует есть при повышенной кислотности желудочного сока.
- Очень полезны при заболеваниях ПЖ лимоны. Рецепт приготовления целебного средства следующий: килограмм неочищенных лимонов без косточек пропускается через мясорубку с добавлением по трети от веса основного продукта петрушки и чеснока. Хранить средство следует в эмалированной посуде.Перед едой принимают по чайной ложке смеси трижды в день, запивая четвертью стакана настоя из равных частей листьев черники, брусники, стручковой фасоли и кукурузных рылец. Настаивают эти растительные компоненты в термосе несколько часов.
- При болях помогает компресс из простокваши. Смоченную в теплом напитке льняную ткань не менее ладони величиной, кладут на живот в районе желудка и крайнего левого ребра. На нее накладывают плотную бумагу, потом укутывают на ночь шерстяной тканью. Желательно продолжать лечение примерно месяц.
- Известное лекарственное растение золотой ус тоже помогает при панкреатите. Для этого нужно взять один очень длинный лист растения и два листка немного короче. Их измельчают и заливают тремя стаканами кипятка. Затем все это кипятят на небольшом огне полтора десятка минут.Полдня укутанная посуда с отваром выдерживается.Хранить лекарство можно даже без холодильника, т.к. оно не портится довольно долго. Употреблять его нужно с осторожностью, т.к. это очень сильное средство. Обычная порция — не более четверти стакана, иногда и меньше. Отвар пьют теплым трижды в день не менее, чем за полчаса до еды.Еще одним вариантом применения золотого уса является настаивание его больших листьев, залитых кипятком, в течение суток. Лечение проводится аналогично первому способу.
- Ромашка — это аптека почти для каждого человеческого органа. Для ПЖ готовят такие рецепты с применением этого чудесного лечебного цветка. Заваривают по ложке ромашки и бессмертника. Средство настаивают и употребляют каждый раз перед едой. Причем, набравшись терпения, продолжают пить настой несколько недель, несмотря на то, что симптомы обострения исчезнут. Иначе все лечение бесполезно.
- Для профилактики образований кист при воспалениях ПЖ эффективны травяные сборы. Употребляют их долго, меняя составы через месяц. Их смешивают в одинаковых пропорциях, заваривают и настаивают. Пить такие средства нужно за 30 минут до еды. Травы снимают воспаление, уменьшают боли и спазмы, восстанавливают пораженный орган.Можно применять такие составляющие травяных сборов: чистотел, тысячелистник, календулу. С этого стоит начать. Затем можно попробовать мяту, подорожник, зверобой и ромашку. Если пить настои трав по трети стакана трижды в день два или три месяца, то с большой вероятностью можно сказать, что организм восстановится без губительных для него последствий.
- При поносе хорошо помогает такое средство: несколько капель йода добавляют в полстакана теплой воды. Результат скажется уже после нескольких приемов средства.
Витекс священный — малоизвестное, но хорошо помогающее при различных хворях почти всех органов пищеварения, спасающее от многих женских и мужских болезней, растение. Его называют еще «Авраамово дерево». Растет оно в южных широтах, начиная с Краснодара. Его полезные семена напоминают черный перец (в горошках), запах его очень приятный — похож на запах специй.При болезнях ПЖ полсотни граммов размятого растения настаивают три недели в О,5 л водки. Жмыхи можно настаивать повторно, но уже четыре недели. Настойку надо пить по три десятка капель, запивая водой дважды в день за полчаса до еды. Причем, после курса в три недели делают недельный перерыв. Пить целебное средство надо до полного выздоровления.
- Очень простое и эффективное средство при панкреатите — обычная петрушка. Для этой цели необходимо около килограмма зеленого растения. Следует его тщательно промыть обычной, а затем кипяченой водой. В кастрюлю добавляют молоко, которое покрывает растения целиком.Духовку перед этим необходимо разогреть. Молоко в ней не должно кипеть, его необходимо вытопить. Остывшую массу нужно протереть через дуршлаг. Затем в течение дня следует выпить все лекарство, деля его на равные порции. Кроме того, что данное средство благотворно действует на ПЖ, оно еще и помогает решить проблемы с почками и мочевым пузырем. Снадобье также хорошо влияет на кожу лица.
- Хорошими народными средствами при болезнях ПЖ являются мумие и прополис. Первое средство — хороший биостимулятор. Его принимают по чайной ложке натощак и на ночь, когда после последнего приема пищи прошло часа три. Схема приема следующая: после 20 дней употребления лекарства делают перерыв в пять дней, повторяя все не менее трех раз.
Волшебный лавровый лист лечебные свойства которого известны с древних времен — частый гость на кухонных полках!
О желчегонных сборах можно узнать в добрых советахпрофессиональных медицинских работников.
Оздоровительная репка — всё о пользе и качествах овоща, столь полезного и нужного нашему организму.
Прополис же хорошо снимает боль, воспаление и выводит токсины. Полтора десятка капель его спиртовой настойки выпивают на ночь, смешав с сотней граммов теплого молока. Настой средства на воде пьют по десять граммов два раза за день не менее двух недель. При этом хорошо применять еще и отвары трав.
Лечение заболеваний ПЖ с помощью народной медицины очень разнообразно. Помогают здесь и полезные продукты — овес, гречка, простокваша, лимон и прочие. Применяются также настои трав, мумие, прополис и многие другие средства.
Но лучший способ для сохранения здоровья — профилактика болезни. Если не допускать ее возникновения, борясь с губительными привычками, не забывать о правильном и своевременном питании, нормальном отдыхе, то не потребуется мучительно и долго преодолевать тяжелый недуг, пробуя для этого десятки разнообразных средств.
Осложнения при отсутствии лечения поджелудочной железы:
- Панкреатит: острый и хронический
Лекарства для лечения поджелудочной железы, которые могут выступить заменой народным средствам.
ВАЖНО! Перед покупкой препарата проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом.
Друзья, если вам нравится статья, то ставьте лайк подписывайтесь на канал и делитесь с друзьями в социальных сетях, чтобы не пропускать свежие публикации. Спасибо!
Источник
