Лечение суставов кефиром и ржаным хлебом
Доброе время суток! Меня зовут Халисат Сулейманова — я фитотерапевт. В 28 лет себя вылечила от рака матки травами (больше про мой опыт выздоровления и почему я стала фитотерапевтом читайте здесь: Моя история). Перед тем как лечиться по народным методам описанным в интернете, просьба, консультируйтесь со специалистом и лечащим врачом! Это сэкономит ваше время и деньги, поскольку заболевания разные, травы и методы лечения разные, а есть еще сопутствующие заболевания, противопоказания, осложнения и так далее. Пока добавить нечего, но если Вам нужна помощь в подборе трав и методик лечения, можете меня найти вот по контактам:
Халисат Сулейманова
Страничка Instagram: instagram.com/fitoterapevt1
Телефон: 8 918 843 47 72
Почта: fito-terapevt@mail.ru
Консультирую бесплатно.
Кефир — это один из самых полезных напитков для человеческого оргнизма. При регулярном его употреблении можно нормализовать вес, увеличить количество полезных бактерий в кишечнике, избавиться от запоров. Употребление этого кисломолочного продукта является профилактикой от опухолей и новообразований в прямой кишке и кишечнике. Кроме того, полезен кефир для суставов и всего опорно-двигательного аппарата.
С помощью ржаного хлеба снимают боль при артрозе и артрите. Его можно использовать и без кефира. Для этого нужно взять свежие отрезанную корочку хлеба отделить от неё мякушку и немножко подогреть. Важно, чтобы она была тёплой, после этого срезом вниз положить корочку на больное место и закрепить влажной тряпочкой или полотенцем. Компресс оставляют до тех пор, пока не пройдут болевые ощущения.
Как применять кефир с ржаным хлебом
Хотя, хлеб может помочь и без кисломолочного продукта, все же лучше использовать их вместе. Для лечения суставов кефиром и ржаным хлебом понадобится:
- банка, емкостью 0,5 литра;
- 1 стакан кефира;
- ржаной хлеб;
- 1 чайная ложка соды.
Банку необходимо наполнить кисломолочным продуктом, туда же нужно накрошить хлеб и добавить соду. Банка должна быть доверху заполненной. Всё это оставляют на 5 часов в тёплом месте. После этого, состав процеживают.
Полученную смесь используют для компрессов или примочек перед сном. Такой метод не имеет противопоказаний и не несет вреда организму, исключением может быть индивидуальная непереносимость. С помощью этих компрессов можно укрепить, снять воспаление и обезболить суставы.
Для лечения кефир используют не только с хлебом, но и с другими составляющими: желатином, мелом, травами и пр. Вот несколько хороших рецептов.
Кефир с желатином
Желатин— его используют для лечения артроза, он предотвращает остеопороз и дисплазию. Если постоянно вводить в рацион продукты с желатином и делать компрессы, тогда можно укрепить соединительные ткани, и повысить эластичность хрящевых тканей. Часто его используют для компресса. В этом случае на марлевую ткань выкладывают разведённый в тёплой воде желатин и накладывают на больной сустав на 3 часа, обязательно закрепив полотенцем или бинтом.
Простые способы лечения сложных заболеваний:
ÐаÑоднÑе ÑелиÑели ÑовеÑÑÑÑ Ð´Ð»Ñ ÑÑÐ¸Ð»ÐµÐ½Ð¸Ñ ÑÑÑекÑа ÑовмеÑаÑÑ ÐºÐµÑÐ¸Ñ Ñ Ð¶ÐµÐ»Ð°Ñином Ð´Ð»Ñ ÑÑÑÑавов в виде наÑÑоÑ. ÐÐ»Ñ ÑÑого понадобиÑÑÑ:
- 0,5 ÑÑакана кипÑÑеной Ñ Ð¾Ð»Ð¾Ð´Ð½Ð¾Ð¹ водÑ;
- 2 ÑайнÑÑ Ð»Ð¾Ð¶ÐºÐ¸ желаÑина;
- 0,5 ÑÑакана киÑломолоÑного пÑодÑкÑа.
ÐеÑеÑом ÑмеÑиваÑÑ Ð¶ÐµÐ»Ð°Ñин Ñ Ð²Ð¾Ð´Ð¾Ð¹, и даÑÑ Ð½Ð°ÑÑоÑÑÑÑÑ Ð½Ð¾ÑÑ. УÑÑом в ÑÑÑ ÑмеÑÑ Ð´Ð¾Ð±Ð°Ð²Ð»ÑÑÑ ÐºÐµÑиÑ. ÐÑжно пÑинимаÑÑ Ð·Ð° полÑаÑа до ÐµÐ´Ñ Ð²Ð°Ð¶Ð½Ð¾, ÑÑÐ¾Ð±Ñ Ð¶ÐµÐ»Ð°ÑиновÑе гÑанÑÐ»Ñ Ð±Ñли ÑаÑÑвоÑенÑ. ÐÑÑÑ Ð»ÐµÑÐµÐ½Ð¸Ñ Ð´Ð»Ð¸ÑÑÑÑ Ð² ÑеÑение меÑÑÑа.
Ðел Ñ ÐºÐµÑиÑом
ÐÑÐ¾Ñ ÑпоÑоб иÑполÑзÑеÑÑÑ Ð´Ð»Ñ ÐºÐ¾Ð¼Ð¿ÑеÑÑов, пÑименÑÑ ÐµÐ¶ÐµÐ´Ð½ÐµÐ²Ð½Ð¾ коÑоÑÑй можно:
- ÑменÑÑиÑÑ Ð¿ÑипÑÑ Ð»Ð¾ÑÑÑ,
- ÑбÑаÑÑ ÐºÑаÑноÑÑ,
- ÑвелиÑиÑÑ Ð¿Ð¾Ð´Ð²Ð¸Ð¶Ð½Ð¾ÑÑÑ ÑÑÑÑавов,
- ÑменÑÑиÑÑ Ð²Ð¾Ñпаление,
- ÑбÑаÑÑ Ð±Ð¾Ð»Ñ.
ÐÐ»Ñ ÑÑого обÑÑнÑй мел измелÑÑаеÑÑÑ Ð² мÑÐºÑ Ð¸ ÑмеÑиваеÑÑÑ Ñ ÐºÐµÑиÑом. ÐоводиÑÑÑ Ð´Ð¾ конÑиÑÑенÑии ÑмеÑанÑ. СмеÑÑ Ð²ÑкладÑваÑÑ Ð½Ð° маÑлÑ, и пÑикладÑваÑÑ Ðº болÑÐ½Ð¾Ð¼Ñ Ð¼ÐµÑÑÑ, закÑеплÑÑ ÑнаÑала пленкой, а поÑле ÑÑого ÑлаÑÑиÑнÑм бинÑом или ÑÑгой повÑзкой. Такой компÑеÑÑ Ð´ÐµÐ»Ð°ÑÑ Ð¿ÐµÑед Ñном и оÑÑавлÑÑÑ Ð´Ð¾ ÑÑÑа.
Рмеле Ñ ÐºÐµÑиÑом Ð¾Ñ Ð±Ð¾Ð»ÐµÐ¹ в ÑÑÑÑÐ°Ð²Ð°Ñ Ð¾ÑзÑÐ²Ñ Ð² оÑновном положиÑелÑнÑе. ÐÑо недоÑогой меÑод леÑение подагÑÑ Ð¸ воÑпалиÑелÑнÑÑ Ð¿ÑоÑеÑÑов.
ÐолÑÐ½Ñ Ñ ÐºÐµÑиÑом Ð´Ð»Ñ ÑÑÑÑавов
С помоÑÑÑ Ð¿Ð¾Ð»Ñни можно леÑиÑÑ Ð°ÑÑÑÐ¸Ñ Ð¸ ÑнимаÑÑ Ð±Ð¾Ð»Ð¸. Ðа оÑнове ÑаÑÑÐµÐ½Ð¸Ñ Ð¸ киÑломолоÑного гоÑовÑÑ Ð»ÐµÑебнÑÑ Ð¼Ð°Ð·Ñ. ÐÐ»Ñ ÐµÐµ ÑÑого нÑжно взÑÑÑ Ð² ÑавнÑÑ ÑаÑÑÑÑ Ð¸Ð·Ð¼ÐµÐ»ÑÑенное ÑаÑÑение и кеÑиÑ, ÑмеÑаÑÑ. СоÑÑав наноÑÑÑ Ð½Ð° болÑное меÑÑо, ÑвеÑÑ Ñ Ð·Ð°Ð±Ð¸Ð½ÑовÑваÑÑ Ð¸ оÑпÑавлÑÑÑÑÑÑ ÑпаÑÑ. ÐÑо оÑÐµÐ½Ñ Ð´ÐµÐ¹ÑÑвеннÑй меÑод леÑениÑ, и не ÑолÑко в  наÑодной медиÑине, доволÑно ÑаÑÑо его ÑекомендÑÑÑ Ð¸ÑполÑзоваÑÑ Ð²ÑаÑи Ð´Ð»Ñ Ð»ÐµÑÐµÐ½Ð¸Ñ ÐºÐ¾Ð»ÐµÐ½Ð½ÑÑ ÑÑÑÑавов.
ÐÑдÑÑе здоÑовÑ!
ÐолезнÑе ÑÑаÑÑи:
Источник
Как применять кефир с ржаным хлебом
Многие годы пытаетесь вылечить СУСТАВЫ?
Глава Института лечения суставов: «Вы будете поражены, насколько просто можно вылечить суставы принимая каждый день средство за 147 рублей…
Читать далее »
Хотя, хлеб может помочь и без кисломолочного продукта, все же лучше использовать их вместе. Для лечения суставов кефиром и ржаным хлебом понадобится:
НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!
Для лечения суставов наши читатели успешно используют Sustalaif. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…
- банка, емкостью 0,5 литра;
- 1 стакан кефира;
- ржаной хлеб;
- 1 чайная ложка соды.
Банку необходимо наполнить кисломолочным продуктом, туда же нужно накрошить хлеб и добавить соду. Банка должна быть доверху заполненной. Всё это оставляют на 5 часов в тёплом месте. После этого, состав процеживают.
Полученную смесь используют для компрессов или примочек перед сном. Такой метод не имеет противопоказаний и не несет вреда организму, исключением может быть индивидуальная непереносимость. С помощью этих компрессов можно укрепить, снять воспаление и обезболить суставы.
Для лечения кефир используют не только с хлебом, но и с другими составляющими: желатином, мелом, травами и пр. Вот несколько хороших рецептов.
Лечебные свойства воска
Этот продукт производится в железах, которые размещаются в брюшках насекомых. Там оно находится в жидком состоянии, а при соприкосновению с воздухом становится по консистенции похожим на пластилин. Основная функция для пчелы – защита от влаги и воздуха. Еще это строитеьный материал, который используют для строительства сот. Плавится он при температуре 60-70 градусов.
О том, как пчелиный воск действует на суставы можно понять из лечебных свойств данного вещества:
- Размягчает кожу, что позволяет полезным веществам проще попадать через нее и улучшает проведение процедур.
- Расширяет поры, чем помогает организма очистится от токсинов, которые накопились в нем. А благодаря увеличению пространства между клетками, выводится лишняя влага из организма.
- Прогревание тканей способствует уменьшению воспаленительного процесса, а также улучшению кровообращения.
- По окончанию проведения процедуры, кожа становится увлажненной и упругой.
Максимальное время прогревания сустава церезиновым блином не должно превышать 20 минут. Первый сеанс должен длится около 5 минут, а каждый последующий увеличивать еще на 5 и так до 20. Курс длится 6-8 процедур.
Данное вещество не только оказывает положительное действие на какую-то определенную проблему, но и на весь организм в целом. Наиболее часто пчелиный парафин используют при:
- туннельных синдромах,
- растяжениях и травмах,
- патологиях воспалительного характера без гнойных включений,
- дегенеративных и дистрофических заболеваниях суставов.
Противопоказаниями к использованию данного продукта могут стать:
- опасность кровоизлияния в сустав,
- присутствие гноя в суставе,
- опухолевидные образования в беспокоящем суставе,
- сложные нарушения функционирования внутренних органов.
Лечение сколиоза
Что такое – гемоглобин?
Речь идет о красном красителе, присутствующем в составе крови. Он расположен в эритроците, красной кровяной клетке, может связываться с кислородом или двуокисью углерода; таким образом, эти газы переносятся кровью в эритроцитах.
Гемоглобин образуется в незрелых эритроцитах в костном мозге. Для его производства нужно много ферментов и достаточно железа. После распада эритроцита он делится на:
- белковую часть, глобин, который, в свою очередь, делится на отдельные аминокислоты;
- гем, из которого выделяется железо, переносящееся обратно в костный мозг для производства других эритроцитов.
В ходе сложного процесса, происходящего в печени, гем преобразуется в желчные красители, выводящиеся в кишечник, где реагируют с кишечными бактериями, окрашивают фекалии, а отчасти покидают организм. Однако, часть их возвращается в печень. Ежедневно распадается 7-8 г гемоглобина, и такое же количество должно быть создано.
Состав и польза
Ржаной хлеб — один из видов хлебобулочных изделий. Его ценят не только за вкус, но и за пользу для человеческого организма. Он наиболее востребован в Северной Европе, Российской Федерации и странах бывшего СНГ.
В состав обычного ржаного хлеба входят:
- закваска,
- ржаная мука,
- вода,
- соль.
Зарубежные и отечественные производители разбавили стандартный рецепт ржаного хлеба своими добавками. Среди дополнительных ингредиентов есть альтернативные виды муки, семечки, орехи, семена растений и красители.
В чем польза ржаной муки: https://medvoice.ru/rzhanaya-muka-polza-i-vred/
В результате этого можно выделить следующие разновидности ржаного хлеба:
- из обдирной муки,
- из обойной муки,
- из сеяной муки,
- с добавлением житной муки,
- заварной ржаной хлеб.
А также на прилавках магазинов можно встретить пеклеванный ржаной хлеб. Он отличается от самого простого ржаного тем, что производится из более качественного сорта ржаной муки. Такой хлеб считается более полезным в сравнении с обычным. В его состав входят:
- жидкие дрожжи,
- пшеничная мука высшего сорта,
- сеяная ржаная мука,
- сахар,
- соль,
- вода.
В составе хлеба содержится много витаминов и полезных микроэлементов, которые так необходимы для человека. Но несмотря на такой ценный состав и пользу, многие выбирают хлебобулочные изделия из пшеничной муки. Возможно, за это ответственны давно установившиеся стереотипы, что белый хлеб предназначен для знати, а серый — для бедных. В наши дни появляется всё больше сторонников здорового питания, которые отдают предпочтение именно ржаному. Сочетают хлеб с мясными блюдами и овощами, а многие любят именно его кисло-сладкий вкус.
Шесть-семь ломтиков хлеба могут обеспечить человеческий организм половиной суточной нормы витаминов и полезных микроэлементов. Огромную разницу в составе и полезных свойствах можно заметить, сравнивая ржаной хлеб с пшеничным.
Таблица: калорийность и химический состав ржаного и пшеничного хлеба (100 г)
| Название | Количество (для ржаного хлеба) | Количество (для пшеничного хлеба) |
| Калорийность на 100 г продукта | 259 кКал | 270 кКал |
| Белки | 6,6 г | 8,1 г |
| Жиры | 1,2 г | 1 г |
| Углеводы | 34,2 г | 48,8 г |
| Витамины | ||
| Витамин РР | 0,7 мг | 1,6 мг |
| Витамин Е | 2,2 мг | |
| Бета-каротин | 0,006 мг | |
| Витамин А | 1 мкг | |
| Витамин В1 | 0,18 мг | 0,16 мг |
| Витамин В2 | 0,08 мг | 0,06 мг |
| Витамин В5 | 0,6 мг | 0,29 мг |
| Витамин В6 | 0,17 мг | 0,13 мг |
| Витамин В9 | 30 мкг | 27 мкг |
| Витамин Е (ТЕ) | 1,4 мг | 1,3 мг |
| Витамин Н | 1,7 мкг | 1,7 мкг |
| Витамин РР (НЕ) | 2 мг | 3,1 мг |
| Холин | 60 мг | 54 мг |
| Минеральные вещества | ||
| Железо | 3,9 мг | 2 мг |
| Цинк | 1,21 мг | 0,735 мг |
| Йод | 5,6 мкг | 3,2 мкг |
| Медь | 220 мг | 134 мг |
| Марганец | 1,6 мг | 0,825 мг |
| Селен | 5 мкг | 6 мкг |
| Хром | 2,7 мкг | 2,2 мкг |
| Фтор | 35 мкг | 14,5 мкг |
| Молибден | 8 мкг | 12,8 мкг |
| Бор | 23 мкг | 48 мкг |
| Ванадий | 40 мкг | 66 мкг |
| Кремний | 7 мкг | 2,2 мг |
| Кобальт | 2 мг | 1,9 мкг |
| Сера | 52 мг | 59 мг |
| Хлор | 980 мг | 837 мг |
| Фосфор | 158 мг | 87 мг |
| Калий | 245 мг | 133 мг |
| Натрий | 610 мг | 378 мг |
| Магний | 47 мг | 33 мг |
| Кальций | 35 мг | 23 мг |
Видео: почему ржаной хлеб лучше пшеничного
Полезные свойства
Исходя из состава ржаного хлеба, можно сделать вывод о его несомненной ценности в дневном рационе. Вот только не каждая хлебная булка обладает благотворным действием. Часто полезные вещества удаляются во время помола и очистки муки, что делает хлеб «пустым» и бесполезным. Поэтому так важно выбирать его с умом. Лучше всего покупать хлеб из обойной муки (грубого помола), цельнозерновой или с добавлением отрубей.
Польза и вред семечек подсолнуха: https://medvoice.ru/semechki-podsolnuha-polza-i-vred/
Важен и способ приготовления теста. Особенно ценен хлеб, приготовленный на закваске, так как она обогащает его молочнокислыми бактериями, которые так необходимы нашему кишечнику.
Основные положительные качества ржаного хлеба:
- содержит большое количество витаминов и незаменимых аминокислот;
- является источником клетчатки (твёрдых неперевариваемых волокон, которые очищают организм);
- помогает выводить токсины и шлаки;
- способствует устранению запоров;
- предупреждает дисбактериоз;
- даёт быстрое чувство сытости при одинаковом количестве с пшеничным хлебом;
- рекомендуется при диетическом питании;
- применяется для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний;
- рекомендуется при сахарном диабете;
- используется для профилактики онкологических заболеваний;
- ускоряет обменные процессы в организме;
- восстанавливает уровень гемоглобина;
- помогает снизить уровень холестерина и вывести его излишки;
- рекомендуется при малокровии;
- рекомендуется в питании беременным женщинам;
- содержит в полтора раза больше железа и на 50% больше магния и калия, чем хлеб из пшеничной муки;
- используется для профилактики желудочно-кишечных заболеваний.
Наибольшую пользу от хлеба можно получить в первые 36 часов после его приготовления. Потом его ценные свойства будут стремительно падать.
Источник
Как применять кефир с ржаным хлебом
Многие годы пытаетесь вылечить СУСТАВЫ?
Глава Института лечения суставов: «Вы будете поражены, насколько просто можно вылечить суставы принимая каждый день средство за 147 рублей…
Читать далее »
Хотя, хлеб может помочь и без кисломолочного продукта, все же лучше использовать их вместе. Для лечения суставов кефиром и ржаным хлебом понадобится:
НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!
Для лечения суставов наши читатели успешно используют Sustalaif. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…
- банка, емкостью 0,5 литра;
- 1 стакан кефира;
- ржаной хлеб;
- 1 чайная ложка соды.
Банку необходимо наполнить кисломолочным продуктом, туда же нужно накрошить хлеб и добавить соду. Банка должна быть доверху заполненной. Всё это оставляют на 5 часов в тёплом месте. После этого, состав процеживают.
Полученную смесь используют для компрессов или примочек перед сном. Такой метод не имеет противопоказаний и не несет вреда организму, исключением может быть индивидуальная непереносимость. С помощью этих компрессов можно укрепить, снять воспаление и обезболить суставы.
Для лечения кефир используют не только с хлебом, но и с другими составляющими: желатином, мелом, травами и пр. Вот несколько хороших рецептов.
Лечебные свойства воска
Этот продукт производится в железах, которые размещаются в брюшках насекомых. Там оно находится в жидком состоянии, а при соприкосновению с воздухом становится по консистенции похожим на пластилин. Основная функция для пчелы – защита от влаги и воздуха. Еще это строитеьный материал, который используют для строительства сот. Плавится он при температуре 60-70 градусов.
О том, как пчелиный воск действует на суставы можно понять из лечебных свойств данного вещества:
- Размягчает кожу, что позволяет полезным веществам проще попадать через нее и улучшает проведение процедур.
- Расширяет поры, чем помогает организма очистится от токсинов, которые накопились в нем. А благодаря увеличению пространства между клетками, выводится лишняя влага из организма.
- Прогревание тканей способствует уменьшению воспаленительного процесса, а также улучшению кровообращения.
- По окончанию проведения процедуры, кожа становится увлажненной и упругой.
Максимальное время прогревания сустава церезиновым блином не должно превышать 20 минут. Первый сеанс должен длится около 5 минут, а каждый последующий увеличивать еще на 5 и так до 20. Курс длится 6-8 процедур.
Данное вещество не только оказывает положительное действие на какую-то определенную проблему, но и на весь организм в целом. Наиболее часто пчелиный парафин используют при:
- туннельных синдромах,
- растяжениях и травмах,
- патологиях воспалительного характера без гнойных включений,
- дегенеративных и дистрофических заболеваниях суставов.
Противопоказаниями к использованию данного продукта могут стать:
- опасность кровоизлияния в сустав,
- присутствие гноя в суставе,
- опухолевидные образования в беспокоящем суставе,
- сложные нарушения функционирования внутренних органов.
Подготовка к очищению
Симптомы загрязнения крови проявляются в сонливости, вялом состоянии и повышенной раздражительности. При этом нет явных признаков действия отравляющих веществ или вирусов, вредных бактерий. Чистка крови народными средствами часто интересует многих людей, чувствующих ухудшение здоровья.
Почему необходимо чистить кровеносную систему?
Природа испытывает на себе колоссальное давление со стороны промышленных предприятий, транспорта, мусорных свалок. Загрязняющие вещества попадают в окружающую среду, а затем человек пьёт воду, дышит воздухом, использует в быту химию. Вредные вещества накапливаются, причиняя вред здоровью. Поэтому так важно очистить от токсинов кровь.
Дополнительное отрицательное воздействие оказывает продукция пищевой промышленности (добавки с консервантами, усилителями и загустителями).
Причины загрязнения крови
Важно понимать, что является причинами отрицательного воздействия на состав крови человека:
- Болезненное состояние внутренних органов.
- Заболевание, вызванное вирусами и бактериями.
- Аллергические реакции.
- Злоупотребление лекарственными препаратами.
- Нарушенная экология.
- Употребление спиртных напитков, курение.
Очистить кровь в организме, по мнению специалистов, возможно только по показаниям врачей. Требуется строгое согласование сроков лечения, методики и рецептуры лекарств. Хорошим периодом для очищения считается весенний период.
Перед началом чистки рекомендуется восстановить работу кишечника и печени. Очищение крови не избавит от неполадок в органах, заражение снова станет распространяться в организме.
Показания
Очистка крови необходима при алкогольном и наркотическом опьянении, курении. Также метод допустим при:
- Патологии иммунной системы.
- Развитии акне, прыщей, псориаза, дерматоза, красных пятен.
- Инфекции герпеса.
- Нарушении сна, веса (избытка либо недостатка).
- Боли в голове.
- Первых признаках атеросклероза.
- Высоком А.Д.
Противопоказания
Важно помнить, что проведение процедуры очищения может сказаться на состоянии функциональности органов. Правильно подобранные лекарства помогут очистить кровь без вреда для организма.
Консультация врача рекомендуется!
Когда нельзя проводить чистку:
- Период беременности.
- Наличие кровотечения из органов, недавние операции.
- В детском возрасте.
- При наличии патологий на генном уровне.
Если происходит:
- Индивидуальная непереносимость компонентов препаратов.
- Лактационный период.
- Обострение заболеваний.
Результативность
Следствием очищающих процедур станет нормальная функциональность внутренних органов. Здоровье кожных покровов покажет результативность выбранного метода очищения крови по состоянию цвета, отсутствию поражённых участков.
Состав и польза
Ржаной хлеб — один из видов хлебобулочных изделий. Его ценят не только за вкус, но и за пользу для человеческого организма. Он наиболее востребован в Северной Европе, Российской Федерации и странах бывшего СНГ.
В состав обычного ржаного хлеба входят:
- закваска,
- ржаная мука,
- вода,
- соль.
Зарубежные и отечественные производители разбавили стандартный рецепт ржаного хлеба своими добавками. Среди дополнительных ингредиентов есть альтернативные виды муки, семечки, орехи, семена растений и красители.
В чем польза ржаной муки: https://medvoice.ru/rzhanaya-muka-polza-i-vred/
В результате этого можно выделить следующие разновидности ржаного хлеба:
- из обдирной муки,
- из обойной муки,
- из сеяной муки,
- с добавлением житной муки,
- заварной ржаной хлеб.
А также на прилавках магазинов можно встретить пеклеванный ржаной хлеб. Он отличается от самого простого ржаного тем, что производится из более качественного сорта ржаной муки. Такой хлеб считается более полезным в сравнении с обычным. В его состав входят:
- жидкие дрожжи,
- пшеничная мука высшего сорта,
- сеяная ржаная мука,
- сахар,
- соль,
- вода.
В составе хлеба содержится много витаминов и полезных микроэлементов, которые так необходимы для человека. Но несмотря на такой ценный состав и пользу, многие выбирают хлебобулочные изделия из пшеничной муки. Возможно, за это ответственны давно установившиеся стереотипы, что белый хлеб предназначен для знати, а серый — для бедных. В наши дни появляется всё больше сторонников здорового питания, которые отдают предпочтение именно ржаному. Сочетают хлеб с мясными блюдами и овощами, а многие любят именно его кисло-сладкий вкус.
Шесть-семь ломтиков хлеба могут обеспечить человеческий организм половиной суточной нормы витаминов и полезных микроэлементов. Огромную разницу в составе и полезных свойствах можно заметить, сравнивая ржаной хлеб с пшеничным.
Таблица: калорийность и химический состав ржаного и пшеничного хлеба (100 г)
| Название | Количество (для ржаного хлеба) | Количество (для пшеничного хлеба) |
| Калорийность на 100 г продукта | 259 кКал | 270 кКал |
| Белки | 6,6 г | 8,1 г |
| Жиры | 1,2 г | 1 г |
| Углеводы | 34,2 г | 48,8 г |
| Витамины | ||
| Витамин РР | 0,7 мг | 1,6 мг |
| Витамин Е | 2,2 мг | |
| Бета-каротин | 0,006 мг | |
| Витамин А | 1 мкг | |
| Витамин В1 | 0,18 мг | 0,16 мг |
| Витамин В2 | 0,08 мг | 0,06 мг |
| Витамин В5 | 0,6 мг | 0,29 мг |
| Витамин В6 | 0,17 мг | 0,13 мг |
| Витамин В9 | 30 мкг | 27 мкг |
| Витамин Е (ТЕ) | 1,4 мг | 1,3 мг |
| Витамин Н | 1,7 мкг | 1,7 мкг |
| Витамин РР (НЕ) | 2 мг | 3,1 мг |
| Холин | 60 мг | 54 мг |
| Минеральные вещества | ||
| Железо | 3,9 мг | 2 мг |
| Цинк | 1,21 мг | 0,735 мг |
| Йод | 5,6 мкг | 3,2 мкг |
| Медь | 220 мг | 134 мг |
| Марганец | 1,6 мг | 0,825 мг |
| Селен | 5 мкг | 6 мкг |
| Хром | 2,7 мкг | 2,2 мкг |
| Фтор | 35 мкг | 14,5 мкг |
| Молибден | 8 мкг | 12,8 мкг |
| Бор | 23 мкг | 48 мкг |
| Ванадий | 40 мкг | 66 мкг |
| Кремний | 7 мкг | 2,2 мг |
| Кобальт | 2 мг | 1,9 мкг |
| Сера | 52 мг | 59 мг |
| Хлор | 980 мг | 837 мг |
| Фосфор | 158 мг | 87 мг |
| Калий | 245 мг | 133 мг |
| Натрий | 610 мг | 378 мг |
| Магний | 47 мг | 33 мг |
| Кальций | 35 мг | 23 мг |
Видео: почему ржаной хлеб лучше пшеничного
Полезные свойства
Исходя из состава ржаного хлеба, можно сделать вывод о его несомненной ценности в дневном рационе. Вот только не каждая хлебная булка обладает благотворным действием. Часто полезные вещества удаляются во время помола и очистки муки, что делает хлеб «пустым» и бесполезным. Поэтому так важно выбирать его с умом. Лучше всего покупать хлеб из обойной муки (грубого помола), цельнозерновой или с добавлением отрубей.
Польза и вред семечек подсолнуха: https://medvoice.ru/semechki-podsolnuha-polza-i-vred/
Важен и способ приготовления теста. Особенно ценен хлеб, приготовленный на закваске, так как она обогащает его молочнокислыми бактериями, которые так необходимы нашему кишечнику.
Основные положительные качества ржаного хлеба:
- содержит большое количество витаминов и незаменимых аминокислот;
- является источником клетчатки (твёрдых неперевариваемых волокон, которые очищают организм);
- помогает выводить токсины и шлаки;
- способствует устранению запоров;
- предупреждает дисбактериоз;
- даёт быстрое чувство сытости при одинаковом количестве с пшеничным хлебом;
- рекомендуется при диетическом питании;
- применяется для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний;
- рекомендуется при сахарном диабете;
- используется для профилактики онкологических заболеваний;
- ускоряет обменные процессы в организме;
- восстанавливает уровень гемоглобина;
- помогает снизить уровень холестерина и вывести его излишки;
- рекомендуется при малокровии;
- рекомендуется в питании беременным женщинам;
- содержит в полтора раза больше железа и на 50% больше магния и калия, чем хлеб из пшеничной муки;
- используется для профилактики желудочно-кишечных заболеваний.
Наибольшую пользу от хлеба можно получить в первые 36 часов после его приготовления. Потом его ценные свойства будут стремительно падать.
Источник
