Лечение поджелудочной железы тыквой и медом
Рассказала бабушка Мария как тыквой можно лечить панкреатит. Тыква сама по себе очень полезна, а если еще правильно применять, то даже поджелудочную исцелить можно.
Тыквой лечилась знакомая и отца своего лечила. Кроме этого, она еще и специальные блюда готовила, которые рекомендуют врачи при воспаленной поджелудочной. Так в комплексе и проходило лечение — тыква как лекарство, и тыква на обед.
Рецепт 1
120 мл тыквенного сока
Принимать по 120 мл тыквенного сока 1 раз в день за 30 минут до еды при панкреатите (в том числе и в период обострения заболевания).
Рецепт 2
20–30 г. семян тыквы
100 г. ряженки
Очищенные семена тыквы истолочь и добавить в ряженку. Принимать на ночь при панкреатите в течение 2 недель.
Рецепт 3
200 г. мякоти тыквы
1 л воды
300 г. пшенной крупы
20 мл масла из виноградных косточек
Соль по вкусу
Промытую крупу залить водой, посолить и варить до готовности, затем добавить нарезанную небольшими кусочками мякоть тыквы и томить 15 минут. Кашу употреблять 2 раза в день с перерывом в 4 часа, добавив в нее масло из виноградных косточек.
Курс лечения при панкреатите — 20 дней.
Рецепт 4
5 г. семян тыквы
5 г. цветков тыквы
5 г. почек березы
5 г. корня барбариса
5 г. листьев крапивы
5 г. цветков бессмертника
5 г. корня девясила
5 г. травы спорыша
5 г. травы душицы
5 г. травы золототысячника
5 г. цветков календулы
250 мл воды
Измельченное растительное сырье тщательно перемешать. 8–10 г. полученного сбора залить кипятком и настаивать 1 час, затем процедить.
Принимать по 120 мл 3 раза в день в течение 1 месяца при панкреатите.
Это важно: лечение данным фитосбором рекомендуется совмещать с регулярным употреблением тыквенного сока.
Рецепт 5
5 г. молотых черешков тыквы
5 г. цветков тыквы
5 г. травы зопника
5 г. травы репешка
5 г. листьев подорожника
5 г. цветков ромашки
5 г. травы сушеницы
250 мл воды
Растительное сырье измельчить и тщательно перемешать. 10 г. полученного сбора залить кипятком и настаивать 1 час.
Процедить и принимать по 80 мл 3 раза в день за 30 минут до еды в течение 1 месяца.
Это важно: при необходимости курс лечения можно повторить после 2-недельного перерыва.
Рецепты из тыквы при панкреатите (в период ремиссии)
Суп тыквенный с молоком и рисом
150 г. мякоти тыквы
600 мл молока
180 мл воды
60 г. риса
20 г. сливочного масла
7 г. сахара
Соль по вкусу
Промытый рис сварить в подсоленной воде, после чего протереть сквозь сито, соединить с горячим молоком, приготовленной на пару тыквой и сахаром.
Суп довести до кипения, снять с огня и добавить сливочное масло.
Суп тыквенный с молоком и гречневой крупой
200 г. мякоти тыквы
60 г. гречневой крупы
300 мл нежирного молока
130 мл воды
20 г. сливочного масла
Соль по вкусу
Гречневую крупу промыть и сварить в подсоленной воде, добавить к ней нарезанную кубиками мякоть тыквы, молоко и держать на слабом огне 15–20 минут.
В готовый суп положить масло и перемешать.
Суп тыквенный с морковью и манной крупой
100 г. мякоти тыквы
70 г. моркови
350 мл молока
40 г. манной крупы
20 г. сливочного масла
10 г. сахара
Соль по вкусу
Мякоть тыквы и морковь нарезать небольшими кусочками и потушить, после чего протереть сквозь сито.
В кипящее молоко всыпать манную крупу и варить, помешивая, в течение 5 минут. В кастрюлю добавить соль, сахар, протертую овощную массу и держать на слабом огне 5 минут. Готовый суп заправить маслом.
Суп тыквенный с молоком и овощами
100 г. тыквы
60 г. кабачка
60 г. моркови
400 мл молока
250 мл воды
100 г. цветной капусты
40 г. сливочного масла
5 г. сахара
Соль по вкусу
Морковь и мякоть тыквы натереть на терке и обжарить в половине масла. Подготовленные овощи выложить в кипящую подсоленную воду, добавить разобранную на соцветия капусту, нарезанный кубиками кабачок, сахар и варить в течение 5 минут.
В кастрюлю влить горячее молоко и держать на слабом огне 5–7 минут.
Готовый суп заправить оставшимся маслом.
Это важно: в период обострения панкреатита обжаривание в масле следует заменить припусканием.
Омлет с тыквой и кабачком
150 г. тыквы
100 г. кабачка
2 яйца
50–60 мл молока
Соль по вкусу
Тыкву и кабачок нарезать небольшими кусочками, затем выложить в чашу для риса и готовить в пароварке в течение 10 минут.
Яйца соединить с молоком, добавить немного соли и взбить с помощью венчика. Полученной смесью залить овощи и установить таймер пароварки на 15 минут.
Омлет с тыквой, свеклой и яблоком
120 г. тыквы
100 г. отварной свеклы
1 яблоко
2 яйца
50 мл молока
20 г. сливочного масла
Соль по вкусу
Тыкву дважды пропустить через мясорубку, свеклу натереть на мелкой терке. Подготовленные овощи выложить в смазанную маслом чашу для риса, залить подсоленной взбитой смесью яиц и молока и поместить в паровую корзину.
Рядом положить разрезанное пополам яблоко и установить таймер пароварки на 15 минут.
источник
Источник
Печень является фильтром всего организма. Через нее проходят все токсины, шлаки, металлы и другие вредные элементы. Иногда она не справляется с самоочисткой, тогда нужно помочь. В этом случае отлично подойдет тыква с медом для лечения печени.
Тыква с медом для лечения печени
Мед и тыква – натуральные продукты, способны очищать от токсических веществ. Тыква это диетический овощ, который полезен для человека в любом возрасте. Ее уникальный состав помогает нормализовать работу печени, улучшает биологические и химические свойства желчного фермента. Помимо влияния на ткани печени, тыква способна нормализовать работу и других систем, например, сердечно-сосудистой и дыхательной. Она помогает очищать кишечник, улучшать состояние кожи и нервной системы. Также это хорошая чистка печени медом.
Тыква в сочетании с целебным медом, расширяет свои целебные качества. Полезный пчелиный продукт помогает быстро и качественно очищать органы и кровоток от токсинов и шлаков, нормализовать работу ЖКТ, бороться с множеством заболеваний печени и поджелудочной железы.
Мед для печени: польза и вред. Полезен ли мед для печени? Лечение печени медом
Мед – продукт народного пользования, который известен по всему миру своим неповторимым вкусом и целебными свойствами. Еще в древние времена его применяли для лечения множества болезней и омолаживания.
Мед для печени: в чем польза и вред? В его составе более 300 активных компонентов: витамины, минералы, ферменты, аминокислоты, природные антибиотики и прочие. Пчелиная сладость способна улучшать работу печени, очищать орган от токсинов и шлаков, помогает регенерировать печеночным клеткам, способствует заживлению после операций. Оказывает желчегонное и противомикробное действие, снимает воспалительные процессы. Также нектар питает орган всеми необходимыми элементами для нормальной деятельности, предотвращая развитие многих заболеваний.
В народной медицине используют лечение печени медом. Применяют медовую воду (в стакане чистой теплой воды растворят 1 столовую ложку пчелиного лакомства), пить ее нужно утром перед едой. Такое полезное средство народной терапии помогает организму проснуться, запустить нормальную работу органов, ускоряет метаболизм, укрепляет иммунитет.
Для нормальной работы печени и предотвращения патологий, можно употреблять мед с творогом. На 100 грамм творожного продукта вмешать 1 столовую ложку пчелиного лакомства, всю порцию можно съедать утром в качестве завтрака. Также иногда применяют красный лук с медом для лечения печени.
Противопоказания
Несмотря на всю пользу медово-тыквенного лекарства, у него есть свои ограничения к употреблению. Продукт противопоказан следующим лицам:
- аллергикам (мед и тыква аллергенные продукты, которые могут вызывать тяжелую пищевую реакцию);
- пациентам с личной непереносимостью ингредиентов;
- больным с сахарным диабетом;
- людям с болезнями ЖКТ (язвы, гастрит, пониженная кислотность).
Нужно покупать только свежие домашние продукты, без химических добавок. Лучше покупать тыкву у бабушек с огорода, а мед – у пасечников. После приема тыквенной мякоти, нужно почистить зубы, так как она может вызывать кариес.
Как очистить печень тыквой?
В составе тыквенного овоща практически все полезные микро и макроэлементы, а по содержанию витаминов всех групп, он превосходит многие овощи и фрукты. Благодаря уникальному целебному составу, тыква способна оказывать мочегонное и желчегонное действие, помогая выводить лишнюю воду из организма, токсины, радионуклиды и шлаки из печени. Овощ помогает скорейшей регенерации клеточной структуры печеночных тканей.
Важно! Лучше всего есть тыкву в сыром виде или ее сок. Мед нельзя поддавать термической обработке свыше 60 градусов.
Очень полезен для органа и тыквенный сок, который состоит из тех же компонентов, что и мякоть овоща, а вод сахара в нем немного меньше. Свежевыжатый сок по своим целебным качествам во многом превосходит многие медикаментозные препараты. Он способен восстанавливать структуру на клеточном уровне.
Однако тыквенный сок немного уступает по полезным свойствам мякоти. В его составе меньше клетчатки, которая качественно может очистить желудок, благодаря волокнистой структуре.
Как влияет мед на печень
Полезен ли мед для печени? Сам по себе мед негативно влияет на печень. В его составе много легко усваиваемых углеводов, а именно фруктозы, которая может дополнительно нагружать печень. Поэтому лечебное действие пчелиный продукт может совершать в тандеме с другими компонентами.
Медовая сладость способна воздействовать на печень следующим образом:
- ускорять метаболизм;
- улучшать обмен веществ;
- нормализовать работу нервной системы;
- улучшать кровоснабжение органа;
- дополнительно ускорять регенерацию клеток;
- снимать воспалительный процесс;
- уничтожать патогенную микрофлору;
- очищать от шлаков и токсинов.
А в сочетании с тыквой, он уже дополнительно может влиять на орган:
- обладает желчегонным и мочегонным эффектом;
- является легким слабительным средством;
- очищает кровь от холестерина, шлаков и токсинов;
- проявляет глистогонные свойства;
- способен бороться с гепатитом А и мочекаменной болезнью.
Также такое сочетание позитивно влияет на всю систему желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы. Тыквенно-медовую смесь часто применяют при заболеваниях желчного пузыря, также она способна улучшать пищеварение. Нередко пчелиный продукт применяют вместе с калиной, которая улучшает кровоток к органу.
Мед для печени и поджелудочной железы. Какой мед полезен для печени
Употребление меда для лечения поджелудочной железы, желчного пузыря, печени и при желчекаменной болезни не всегда оправдано. Самым частым заболеванием органа является панкреатит и холецистит, и при их обострении, во время диеты, и при жировом гепатозе печени, использовать пчелиный продукт категорически запрещено. Но мед для печени и поджелудочной железы можно применять при хронической форме в латентный период, но перед этим нужно проконсультироваться с лечащим врачом. Большое содержание легко усваиваемых углеводов в сладком продукте может нанести вред органу, поэтому употреблять его в чрезмерном количестве строго запрещено.
Для восстановления работы поджелудочной железы, биллиарной системы, желчевыводящих протоков и регенерации клеток, врачи рекомендуют употреблять забрусный мед. Это продукт жизнедеятельности пчел, которым они запечатывают ячейки сот, он состоит из воска, прополиса и маточного молочка. Это одни из самых полезных компонентов, которые обладают противовоспалительными, противомикробными и противогрибковыми качествами. А воск кроме этого способен улучшать моторику желудка и обладает слабительным эффектом. Забрус способен уничтожать патогенные микроорганизмы, но оставлять полезные.
Употребляют Забрусный пчелиный продукт в период ремиссии и латентных форм при заболеваниях печени и поджелудочной железы, при циррозе печени в качестве профилактики. Вводит в рацион его нужно постепенно, чтобы не вызвать пищевую реакцию. В день можно съедать по ½ чайной ложки, и увеличивать дозу до 1-2 столовой ложки, если нет негативных реакций.
Особенности: забрус не едят в натуральном виде, его нужно растворять в стакане воды.
Тыква с медом для лечения печени: рецепт. Как приготовить тыквенный сок?
Тыквенный сок – один из самых наилучших продуктов для лечения печени. В его составе все те же компоненты, что и в мякоти овоща. Для профилактики предотвращения болезней органа и выведения из него токсинов, свежевыжатый сок можно пить по ½ стакана за 30-40 минут до еды.
Чтобы выжать сок, нужно натереть помытую и очищенную тыкву (взять овощ весом в 500 гамм). Добавить ½ стакана сахара и литр чистой воды, ставим на огонь и доводим до кипения. После варим 1-2 минуты на маленьком огне, снимаем, добавляем лимонный сок с 1 цитруса, тщательно перемешиваем и даем остыть. Взбиваем в блендере или с помощью миксера до получения однородной кашицы. Хранить продукт не более 2 дней в холодильнике, принимать также как и свежевыжатый сок.
Семечки тыквы
Семена овоща часто выбрасываются при очистке, а зря. В их составе есть незаменимые компоненты, которые способны лечить печень, поэтому из них готовят лечебное масло. Такой продукт при ежедневном использовании пи приготовлении еды, помогает снижать риск появления печеночных заболеваний и уменьшает количество холестерина в крови.
Ежедневный прием в целях лечения печени, помогает ускорять регенерацию клеток и очищать орган от токсических веществ и шлаков. Для приготовления целебной смеси, необходимо взять стакан зерен, залить 500 миллилитрами чистой теплой воды, и поставить настаиваться не менее 7 дней в сухом темном месте. Принимать по 1 столовой ложке перед едой на протяжении недели.
Важно! Нужно строго следовать дозировке и курсу лечения. Чрезмерное употребление семечек может вызвать воспаление в желудке.
Медовая тыква
Наиболее полезна тыква в сыром виде, когда все компоненты в неизменном состоянии. Существует 2 рецепта медово-тыквенного лекарства.
Первый рецепт приготовления: средний по размеру и круглый овощ нужно хорошо помыть, срезать верхушку. Затем с помощью ложки выскрести семечки и мягкие волокна. После вовнутрь залейте мед на половину и накройте тыквенной крышкой, а края нужно залепить тестом, чтобы внутрь не попадал воздух. Тыкву нужно поставить в прохладное темное место на 10 дней, чтобы продукты соединились между собой, и внутри образовалась жидкость. Именно ее нужно перелить в стеклянную посуду, принимать каждый день за 30 минут до еды по 1 ложке трижды в сутки.
Второй способ. В некоторый случаях, сырая тыквенная мякоть может вызвать метеоризм, поэтому можно воспользоваться духовкой или мультиваркой для приготовления целебного тыквенно-медового средства. Средний овощ нужно нарезать небольшими кусочками, налить в них 1 чайную ложку оливкового масла и поставить в духовку или мультиварку на режим «выпечка» до 40 минут. Готовая тыква должна легко протыкаться вилкой. Тыквенные кубики после остывания поливают теплым медом.
Тыква с пчелиным продуктом отлично справляются в тандеме со многими недугами печени, поджелудочной железы. Кроме этого смесь отлично справляется с регенерацией клеточной структуры органов и с их очисткой. Однако, стоит помнить, что этими продуктами нельзя злоупотреблять, а для некоторых людей такой способ народного лечения и вовсе противопоказан. Поэтому перед применением сладкого лечебного средства, необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.
Источник
Пациенты с диагнозом панкреатит вынуждены постоянно соблюдать специальную диету, исключающую любые вредные продукты. Особенно ограниченным рацион становится при обострении заболевания, когда любая погрешность в диете вызывает сильные боли в животе, может появиться тошнота, рвота и другие симптомы, значительно ухудшающие самочувствие и качество жизни пациента. Тыква при панкреатите вводится в меню больного довольно быстро после стихания обострения, так как это очень полезный продукт, благотворно влияющий на состояние поджелудочной железы и всего пищеварительного тракта.
Полезные свойства овоща
Состав тыквы очень богат и разнообразен. Туда входит большое количество витаминов и микроэлементов, а также пектины, белки, углеводы, негрубая клетчатка. Притом калорийность блюд из ее очень низкая.
Благодаря своему составу при регулярном употреблении тыква приносит много пользы организму:
- Положительно воздействует на работу нервной системы из-за присутствия в составе витаминов группы В.
- Улучшает структуру кожи и слизистых оболочек, ускоряет регенерацию тканей, а также благоприятно влияет на состояние глаз, благодаря большому количеству витаминов А, Е и С.
- Обеспечивает омоложение организма, хорошую профилактику злокачественных новообразований, благодаря антиоксидантному влиянию витаминов.
- Нормализует эвакуаторную функцию кишечника, устраняет запоры в результате мягкого воздействия растительной тыквенной клетчатки на органы ЖКТ.
- Устраняет повышенную кислотность желудка, так как мякоть тыквы имеет щелочную среду.
- Благоприятно влияет на кроветворную систему и органы сердечно-сосудистой системы из-за наличия необходимых для них микроэлементов (кальция, железа, магния, калия и других).
- Выводит лишнюю жидкость, устраняет отеки.
- Способствует снижению веса при ожирении благодаря тому, что блюда из тыквы низкокалорийны, но притом хорошо устраняют чувство голода. Их можно включать почти в любую диету.
Противопоказания для употребления тыквы
Состояний, при которых нельзя есть тыкву, немного, но о них стоит помнить:
- Сахарный диабет: ягода содержит достаточно много сахаров, для переработки которых необходим инсулин. Этого гормона при диабете поджелудочная железа вырабатывает недостаточно, поэтому сахаросодержащие продукты необходимо ограничить.
- Гипоацидный гастрит: при этой форме заболевания желудка соляной кислоты вырабатывается недостаточно, что приводит к проблемам в переваривании пищи. Тыква еще больше уменьшает количество кислоты желудка, усугубляя тем самым течение болезни.
- Индивидуальная непереносимость, аллергия на каротин или на особый белок f225, имеющийся в овоще.
Тыква на стадии острого панкреатита
Во время обострения заболеваний поджелудочной железы в течение первых нескольких дней, а иногда – до недели, из рациона исключают практически все. Больной должен голодать, чтобы исключить любое, даже самое минимальное воздействие на пораженный орган.
По истечении периода лечебного голодания начинают постепенно вводить слизистые супы, каши, кисели. Тогда же разрешается начинать есть тыкву.
Основные правила употребления блюд с тыквой при острой фазе панкреатита:
- Овощ принимают только термически обработанным (вареным, тушеным, запеченным в духовке, приготовленным паровым способом), потому что клетчатка свежей тыквы, несмотря на свою мягкость, провоцирует усиление перистальтики кишечника, желчного пузыря. А это неблагоприятно повлияет на поджелудочную железу и ее протоки, которые должны оставаться в состоянии покоя до полного заживления тканей.
- В блюдах этот продукт должен быть только измельченным для быстрого и лучшего его переваривания.
- К блюдам из тыквы в этом периоде нельзя добавлять продукты с большим содержанием жира (молоко, масло, сметану, сливки), приправы, соль, сахар.
- Объем порции должен быть небольшим. На первый раз можно дать 100 г блюда из тыквы, например, пюре. При хорошей переносимости, отсутствии жалоб пациента на боли, тошноту, диарею, количество овоща во всем суточном рационе можно постепенно увеличить до 300 г.
Употребление тыквы в период ремиссии заболевания
При достижении стойкой ремиссии панкреатита, когда пациента длительное время не беспокоят боли, диспепсические проявления, меню его становится более разнообразным. Разрешается добавлять к тыквенным блюдам масло, молоко, крупы, другие овощи, а также есть семечки, пить сок, есть печеную или пареную тыкву.
Диетические блюда из тыквы
Из тыквы можно приготовить большое количество полезных и вкусных блюд. Ее добавляют к супам, кашам со злаками, овощным пюре, десертам (запеканкам, пудингам).
Диетический крем-суп
Это блюдо разрешается есть при любой стадии заболевания. Готовят крем-суп по следующему рецепту:
- Очистить овощ от кожуры и семечек, затем 300 г мякоти нарезать кубиками.
- Положить кусочки тыквы в кастрюлю, залить половиной литра воды, поставить на слабый огонь, довести воду до кипения, проварить 10 минут.
- Взбить горячий суп миксером или блендером до получения пюреобразной однородной массы.
- Добавить еще немного воды и варить 10 минут.
Во время ремиссии вместо воды можно приготовить такой диетический суп на молоке, а после окончания варки добавить к готовому блюду сливки или немного сливочного масла. Едят такой крем-суп теплым.
Тыквенная каша
Обычно для приготовления каши тыкву варят с пшеничной или рисовой крупой по простому рецепту:
- Полстакана крупы залить водой и варить до готовности.
- Добавить к разваренной крупе 200 г нарезанной тыквы, немного молока, соли и проварить еще 10 минут.
- Положить в готовую горячую кашу столовую ложку сливочного масла.
Есть кашу нужно теплой, так как горячие блюда при панкреатите противопоказаны из-за негативного активизирующего влияния на слизистые оболочки пищеварительного тракта. Такое блюдо разрешается есть на этапе ремиссии панкреатита.
Морковно-тыквенное пюре
Пюреобразные блюда из тыквы для поджелудочной железы и вообще для желудочно-кишечного тракта особо полезны, так как они хорошо перевариваются и усваиваются даже в условиях нарушенного пищеварения. Готовят пюре по простому рецепту:
- Нужно очистить тыкву 300 г и морковь 100 г от кожицы, нарезать на мелкие кусочки.
- Выложить в кастрюлю с кипящей водой овощи.
- Снова довести до кипения, затем сбавить огонь до минимума и проварить ингредиенты до полной готовности.
- Слить лишнюю воду и измельчить тыкву с морковью блендером до состояния мягкого пюре.
Соль добавлять к блюду нежелательно. Вместо варки овощей, можно их запекать или готовить на пару, используя мультиварку, а затем воспользоваться блендером. Овощное пюре разрешается кушать даже во время обострения после стихания острых болей, устранения тошноты, рвоты, диареи.
Сок из тыквы
Это очень вкусный, ароматный напиток. Тыквенный сок разрешается добавлять к рациону только на этапе стойкой ремиссии, когда примерно 2–3 месяца пациент не предъявляет никаких жалоб.
Сначала сок из сырой тыквы рекомендуется немного разводить водой, так как концентрированный напиток может нанести вред: спровоцировать усиление перистальтики кишечника, обострение панкреатита, холецистита, гастрита и других патологий ЖКТ из-за наличия клетчатки в мякоти сока. Впервые разрешается выпить не более 50 мл сока, затем следует понаблюдать за своим состоянием. Если симптомы диспепсического синдрома не развиваются около суток, то постепенно разрешается довести суточный объем напитка до 300 мл.
Для разнообразия тыквенный сок иногда разводят с морковным или яблочным. В этих продуктах достаточно сахара, поэтому дополнительно к напитку его добавлять не надо.
Тыквенные семечки при заболевании
Семена тыквы очень полезные, но есть их при хроническом заболевании поджелудочной железы можно на этапе ремиссии, потому что они содержат много жиров, белков, клетчатки, которые при обострении заболевания могут усугубить состояние пациента.
Сначала можно попробовать съесть не более 10 семечек сырыми или подсушив их в духовке. Жарить их, как и остальные продукты, при панкреатите нельзя.
Блюда из тыквы одними из первых вводят в меню после стихания болей и других симптомов обострения панкреатита. Сначала разрешается попробовать пюре из тыквы с морковью, затем можно разнообразить рацион другими блюдами. Предварительно необходимо проконсультироваться со специалистом, который проведет ряд исследований для подтверждения отсутствия признаков острого воспаления поджелудочной железы, назначит необходимое лечение, составит рацион лечебного питания, объяснит, можно или нет есть блюда из тыквы.
Список литературы
- Гогулан М. Законы полноценного питания. Энциклопедия здоровья. издательство АСТ Москва 2009 г. стр. 127–141.
- Казьмин В.Д. Лечебные свойства овощей, фруктов и ягод с приложением оригинальных рецептов оздоровления. издательство Феникс 2007 г. стр. 32–53.
- Мартынов С.М. «Овощи+фрукты+ягоды=здоровье». издательство Просвещение 1993 г. стр. 98–116.
- Губа Н.И., Смолянский Б.Л. Диетическое питание и кулинария в домашних условиях. Днепропетровск Січ 1992 г.
- Маршак М.С. Диетическое питание. М. Медицина. 1997 г.
- Картотека блюд диетического (лечебного и профилактического) питания оптимизированного состава под редакцией академика РАМН профессора В. А. Тутельяна. М. 2008 г.
Источник
