Естественное лечение кариеса реанимация и восстановление зубов при помощи питания
Автор приводит потрясающие и порой шокирующие факты о современной стоматологии и альтернативных методах лечения кариеса. Бактерии не вызывают развития кариеса, зубы имеют возможности самовосстановления и в здоровом виде специальной жидкостью очищают себя сами…
Книга ориентирована на американского читателя и некоторые моменты будут не актуальны для жителей других стран. Однако для людей, которые воспринимают здоровье как свою личную ответственность и информированность, книга будет полезна и интересна.
Лечим зубы народными средствами
Часть 1. Причины кариеса и азы реминерализации зубов
▪ Внимание: бактерии не являются главной причиной кариеса
Фундаментальная теория современной стоматологии была выведена в 1883 году врачом В. Д. Миллером. Он обнаружил, что если поместить удаленный зуб в ферментирующую смесь хлеба и слюны, то на зубе появлялось что-то похожее на кариес. Он предположил, что кислоты, выделяемые микроорганизмами во рту, разлагают зубную ткань. Однако сам доктор Миллер никогда не верил, что бактерии являются причиной кариеса. Он скорее полагал, что бактерии и выделяемая ими кислота участвуют в процессе разрушения зуба. Но что важнее всего — он считал, что крепкий зуб не может разрушиться.
Лечение и питание пророщенными семенами.
Доктор Миллер, что крепкий и плотный зуб может противостоять «неопределенно долгое время» любой кислоте, будь то от бактерий или пищи. В то же время, зуб, не обладающий плотной структурой, быстро поддался бы воздействию кислоты, независимо от ее происхождения. Доктор Миллер также писал, что «вторжению микроорганизм всегда предшествует снижение количества минеральных солей». Проще говоря, сначала зуб теряет минералы, и тогда микроорганизмы могут причинить вред.
Спустя сто двадцать лет наука стоматология придерживается теории доктора Миллера, упуская при этом самую существенную информацию. Сейчас считается, что кариес возникает, когда продукты, содержащие углеводы (сахара и крахмалы), например молоко, газированные напитки, изюм, торты и конфеты, часто остаются на зубах. Они создают благотворную среду для бактерий, которые в результате своей жизнедеятельности производят кислоты. Со временем эти кислоты разрушают эмаль зубов и приводят к образованию кариеса.
Разница между теорией доктора Миллера, предложенной в 1883 году, и теорией, которой придерживаются стоматологи в наши дни, заключается в том, что защита зубов от разрушения обеспечивается за счет плотности и структуры зубной ткани, тогда как сегодня зубных врачей учат, что только бактерии являются причиной кариеса. Стоматологи уверены, что кариес почти никак не связан с питанием, не считая разве того, что пища прилипает к зубам.
Какие продукты защищают нас от ревматизма и кариеса
Современная теория разрушения зубов разваливается еще и потому, что белый сахар на самом деле обладает способностью обезвреживать микроорганизмы, так как притягивает воду. Микроорганизмы погибают в 20-процентном растворе сахара. Бактерии действительно присутствуют при разрушении зубов, как его следствие, но большое количество сахара, потребленного одномоментно, убивает их. Если стоматология не заблуждается по поводу роли бактерий в развитии кариеса, то рацион с высоким содержанием сахара должен привести к их уничтожению.
Бактерии вездесущи, и от них практически невозможно избавиться. На данный момент заболевания зубов связывают с более чем 400 видами различных бактерий, и далеко не все еще обнаружены. Поскольку бактерии, хорошие и плохие, являются неотъемлемой частью нашей жизни и исчисляются триллионами, стратегия их уничтожения, которой придерживаются нынешние стоматологи, кажется безнадежной.
В 1922 году врач-стоматолог Перси Хауи зачитал для Американской стоматологической ассоциации доклад, в котором отметил, что его исследовательская группа безуспешно попыталась воспроизвести процесс разрушения зубов у морских свинок. Животным через питание и прививки вводили различные виды бактерий, присутствие которых принято связывать с заболеваниями десен и зубов. Он заявил, что «не было ни одного случая, в котором бы им удалось доказать наличие заболевания зубов с помощью этих методов». С другой стороны, доктор Хауи совершенно легко добился кариеса у морских свинок, исключив из их рациона витамин С.
Вода — квинтэссенция здоровья
Идея о роли бактерий в разрушении зубов была заимствована из исследований доктора Миллера, но никогда не была доказана. Конкурирующей теорией в то время была так называемая теория протеолиза и хелирования, предложенная доктором Альбертом Шацем. Согласно этой теории, ферменты (а не бактерии) и хелирующие вещества, которые присутствуют в растительных и животных продуктах (не в кислотах), являются причиной разрушения зубов. В теории доктора Шаца питание, микроэлементы и гормональный баланс представляют собой ключевые факторы, которые запускают производство ферментов и выведение минералов из зубной ткани, тем самым приводя к образованию кариеса.
С 1954 года и по сегодняшний день исследовательская работа, которой посвятили всю свою жизнь доктор Ральф Штайнман и его коллега доктор Джон Леонора, доказывает, что кариес развивается вследствие физиологических процессов, происходящих в нашем организме, когда мы потребляем пищу. При помощи гипофиза гипоталамус в нашем мозге регулирует связь между нервной системой и железами. Доктора Леонора и Штайнман обнаружили, что гипоталамус обменивается информацией с околоушными слюнными железами посредством высвобождающего фактора гормона паротина. Когда гипоталамус передает сигнал слюнным железам, они начинают выделять паротин, который стимулирует движение дентальной лимфы, богатой минералами, по микроскопическим канальцам внутри зубов. Эта жидкость очищает зубную ткань и реминерализирует ее. Когда мы потребляем продукты, вызывающие кариес, гипоталамус прекращает стимулировать выделение паротина, который помогает циркуляции зубной реминерализирующей жидкости. Со временем задержка в выработке зубной лимфы приводит к разрушению зубов, которое мы называем кариесом. Тот факт, что околоушные слюнные железы отвечают за минерализацию зубов, объясняет, почему некоторые люди невосприимчивы к кариесу даже при относительно скудном питании, у них с рождения очень здоровые околоушные слюнные железы. Опыты, которые доктор Штайнман проводил с крысами, показали, что хотя бактерии и производят кислоту, взаимосвязь между этой кислотой и наличием кариеса отсутствует.
Говоря с полной ответственностью, можно отметить, что если микробы служат причиной больных зубов, то человечество так и будет оставаться жертвой ужасной эпидемии кариеса. И наоборот, если мы поймем, что причиной разрушения зубов является питание, мы обретем полный контроль над лечением и предотвращением кариеса.
Зелёный чай лучше антибиотиков справляется с бактериями и вирусами
С возрастом кариес поражает все большее и большее количество зубов. По мере старения организма мы теряем все больше зубов. Если не считать зубы мудрости, то люди в возрасте от 20 до 39 лет в среднем уже потеряли один зуб, от 40 до 59 лет — не досчитываются трех с половиной зубов; а те кому за 60 — восьми зубов.
Удручают и дополнительные статистические данные, поражения зубов у людей старше 40 лет. В среднем у лиц этой возрастной группы кариесу подвержены 45,89% зубов.
Можно было бы высказать аргумент, что увеличение пораженных кариесом зубов с возрастом происходит по причине естественного старения организма, однако, это никак не объясняет, почему в наше время растет заболеваемость кариесом среди маленьких детей. Между 1988-1994 и 1999-2004 годами количество молочных зубов у детей в возрасте от 2 до 5 лет возросло с 24 до 28%. Одновременно с ростом заболеваемости, возросла посещаемость стоматологов. Если разрушение зубов связано с процессом старения, почему от него страдает все больше детей? И почему рост частоты стоматологических вмешательств у этих детей не останавливает дальнейшее разрушение зубов?
▪ Азы реминерализации зубов
Давайте посмотрим, как устроены зубы, для того чтобы хорошо понять процесс образования кариеса (деминерализацию) и процесс восстановления разрушенной зубной ткани (реминерализацию).
Дентин — это твердый и схожий с костью средний слой зуба.
Эмаль — твердая белая оболочка зуба.
Корень зуба внедрен в челюсть.
В середине зуба находится пульпа. Внутри нее — кровеносные сосуды, нервы и клеточные компоненты, в том числе и клетки, необходимые для роста зуба.
Каждый зуб снабжается кровью и имеет нерв, который, проходя через центр корня, соединяется с нижнечелюстным нервом*. Нижнечелюстной (и верхнечелюстной) нерв является ответвлением тройничного, самого крупного нерва в нашей голове. Эта нервная связь и делает зубную боль сталь сильной и изнуряющей.
Корень зуба окружен периодонтальной связкой. С помощью миллионов расходящихся в разные стороны упругих волокон эта связка прикрепляет зуб к челюсти. Эти волокна распределяют жевательную нагрузку и крепко удерживают зуб в его лунке. Клетки периодонтальной связки имеют способность дегенерировать и восстанавливаться. Износ периодонтальной связки является основной причиной потери зубов.
Каждый зуб содержит порядка 4,8 км микроскопических трубочек, называемых дентинными канальцами. Диаметр дентинных канальцев составляет 1,3-4,5 микрона. Это примерно одна тысячная размера булавочной головки. Дентинные канальцы заполнены жидкостью, которая предположительно имеет состав, схожий со спинно-мозговой жидкостью, окружающей спинной и головной мозг. Эмаль зуба содержит около 2% этой жидкости. Помимо особой жидкости в этих канальцах могут иметься компоненты, необходимые для роста зуба, зубного нерва и соединительной ткани.
Питание дентина и эмали обеспечивается за счет особых строительных клеток, называемых одонтобластами. Они переносят или распространяют определенные питательные вещества по дентальной лимфе. Одонтобласты содержат микроскопические структуры, которые выполняют функцию насосов. В результате здоровый зуб очищает сам себя. Микроскопические капельки питательной жидкости, выделяемой из нашей крови, прокачиваются через канальцы. В здоровом зубе эта жидкость под давлением движется из пульпы в сторону эмали, защищая зубы от разъедающиъ веществ, присутствующих в ротовой полости.
* Зубы верхней челюсти иннервируются верхнечелюстным нервом. (Прим. переводчика).
Стоматолог Ральф Стайнман обнаружил, что способность зубов к реминерализации основана на регулирующей функции самых больших слюнных шла – околоушных.
Расположенные в задней части челюсти, околоушные железы регулируют деятельность дентинной жидкости, насыщенной питательными веществами. Сигнал околоушным железам приходит из регулирующего центра мозга, гипоталамуса. Когда по команде околоушных слюнных желез движение зубной жидкости начинает идти в обратном направлении (в результате плохого питания или по другой причине), то остатки пищи, слюна и другие вещества стягиваются по канальцам внутрь зуба. Со временем пульпа воспаляется, и разрушение распространяется на эмаль. Доктор Стайнман обнаружил, что этот процесс разрушения связан с потерей нескольких ключевых минералов — магния, меди, железа и марганца. Все эти элементы активно участвуют в клеточном обмене веществ и необходимы для производства энергии, которая обеспечивает движение очищающей жидкости по дентинным канальцам. Следует отметить, что фитиновая кислота, содержащаяся в зерновых, орехах, семенах и бобовых, обладает способностью блокировать всасывание всех этих крайне важных минералов.
В этой связи разрушение зубов должно быть отнесено к другой категории заболеваний для того, чтобы дать этому явлению точное определение. Традиционное определение кариеса как заболевания, имеющего инфекционно-бактериальную природу, ложно.
…
Часть 2. Гормоны и разрушение зубов
Одним из достижений доктора Мелвина Пейджа было обнаружение связи между гормонами, железами и разрушением зубов. Доктор Пейдж выяснил, что когда нарушается равновесие в работе эндокринных желез (производящих гормоны), у людей развивается кариес или заболевания десен. Исследования доктора Стайнмана показали, что процесс разрушения зубов запускается железами. Поэтому, заботясь о здоровье своих желез, мы можем остановить разрушение зубов.
▪ Гипофиз
Доктор Пейдж осознал важность функционирования гипофиза — главной железы эндокринной системы, и его двух обособленных долей — передней и задней, каждая из которых производит определенные гормоны.
Одна из функций, выполняемой задней долей гипофиза совместно с поджелудочной железой, заключается в регулировании уровня сахара в крови. Хронически повышенный уровень сахара в крови нередко приводит к разрушению зубов или заболеваниям десен. Если задняя доля гипофиза не может должным образом регулировать сахар в крови, это может привести к биохимическому дисбалансу, в результате которого кости будут терять фосфор. Главной причиной недостаточности задней доли гипофиза является белый рафинированный сахар.
Причиной заболевания десен является гиперактивная передняя доля гипофиза. Одна из функций передней доли заключается в выработке гормонов роста. Деятельность этой доли гипофиза регулируется тестостероном или эстрогеном. Поэтому недостаточная выработка гормона роста тесно связана с заболеваниями десен.
Уменьшение количества потребляемого сахара, включая натуральные сахара, может постепенно восстановить здоровье задней доли гипофиза
▪ Щитовидная железа
Деятельность щитовидной железы регулируется передней долей гипофиза. Часто взаимосвязь щитовидки и гипофиза игнорируется, из-за чего лечение проблем щитовидной железы оказывается неэффективным. Не правильная работа щитовидной железы также может привести к разрушению зубов и развитию заболеваний десен, потому что эта железа принимает участие в регулировании уровня кальция в крови. Чтобы восстановить нормальную функцию щитовидной железы, как правило, необходимо обратить внимание на работу передней доли гипофиза. У людей, принимающих лекарства, влияющие на щитовидную железу, могут возникнуть значительные проблемы со здоровьем зубов.
▪ Половые железы
Избыток тестостерона может привести к воспалению десен и повышенному уровню кальция в крови. Воспаление десен также может быть связано с избытком эстрогена.
▪ Восстановление нормальной функции желез
Причина особого интереса к работе желез состоит в том, что лекарственные препараты, гормональные контрацептивы и другие токсичные вещества, могут серьезно повлиять на одну или несколько желез, ухудшая состояние наших зубов зубы, и избежать этого, обеспечивая нормальную работу желез. Правильная работа этих важных желез обеспечит поддержку околоушным слюнным железам и, таким образом, будет содействовать реминерализации зубов. Если вы чувствуете, что ваши железы работают не очень слаженно или если вы принимаете лекарства, влияющие на их функции, то помимо питания вам надо будет пройти дополнительное лечение. Использование лекарственных трав и биологически активных добавок для поддержания функции желез, а также традиционные методы аюрведы, тибетской и китайской медицины, включая акупунктуру, под руководством хорошего специалиста могут помочь укрепить железы и наладить их работу.
▪ Холестерин
Холестерин является важным компонентом, необходимым для выработки гормонов. Он необходим для того, чтобы гормоны правильно функционировали. Это не смертельный яд, а жизненно необходимое вещество для клеток всех млекопитающих. Нет никаких доказательств, что слишком большое количество животных жиров и холестерина в питании вызывает атеросклероз или сердечные приступы. Многие из нас ошибочно боятся употреблять вкусные продукты, потому что в них содержится это нужное вещество. Наш организм производит в три — четыре раза больше холестерина, чем мы потребляем с пищей. Если рассмотреть этот вопрос глубже, то можно увидеть, что холестерин, содержащийся в полезных для здоровья жирах, не опасен, и что уровень холестерина в крови не имеет никакого отношения к частоте развития сердечных болезней*.
Если эта статья на нашем сайте ecology.md , была для вас полезна, то предлагаем вам книгу с Рецептами живого, оздоравливающего питания. Веганские и сыроедческие рецепты известного итальянского шеф-повара Анджелы Аграти-Прейндж. А так же предлагаем вам подборку самых лучших материалов нашего сайта по мнению наших читателей. Подборку — ТОП лучших статей об здоровом образе жизнии здоровом питании вы можете найти там, где вам максимально удобно ВКонтакте или В Фейсбуке
Источник
Мой конспект этой книги:
Сейчас борьба с бактериями в официальной медицине является основной профилактикой против кариеса. При всем при этом у одних зубы лучше противостоят любой кислоте (будь она от бактерий или от пищи), у других сильно хуже. Все зависит от их крепости и плотности. Основа здоровых зубов зависит от питания, микроэлементов и гормонального баланса.
Есть околоушные слюнные железы, которые выделяют гормон паротин. Он стимулирует движение дентальной лимфы, богатой минералами, по микроскопическим канальцам внутри зуба. Задержка в выработке зубной лимфы вызывает кариес. А то, выделяется она или нет, зависит от питания.
То, что препятствует — это рафинированные продукты, сахара, крахмал. А еще почему-то крупы в принципе (особенно овсянка). Если мука и овсянка все-таки используются в питании, то они не должны быть чрезмерно обработаны и в то же время не должны быть использованы в виде цельного зерна.
То, что способствует — это, прежде всего, определенные масла:
Жир из печени трески (рыбий жир)
Сливочное масло (от коров, пасущихся на быстро растущей зеленой траве)
В книге вообще много внимания уделяется этому моменту. Молоко от таких коров (обязательно сырое!) якобы тоже очень здорово восстанавливает и укрепляет зубы. Но что касается молока коров, питающихся комбикормом, то оно уже никакой ценности не несет. И при пастеризации оно тоже теряет полезные свойства.
В книге большой список полезных пhодуктов. Среди них морепродукты, утиные и куриные яйца (не из магазинов), козий сыр, лосось, субпродукты, печень, костный мозг (животные опять же должны быть выращены в естественных условиях, питаться естественной пищей и двигаться), зеленые овощи, томатный и апельсиновый сок. Но основное, по методу доктора Прайса, это ежедневно принимать 1 — 1,5 чайной ложки смеси, разделив на 2 — 3 приема: 1/4 чайной ложки ферментированного рыбьего жира, смешанноо с 1/4 чайной ложкой богатого витаминами сливочного масла.
Этот доктор Прайс много сравнивал разные народы, у которых поголовно здоровые зубы или наоборот. И смотрел, чем они питаются. Плюс большой частью его исследований стали наблюдения о том, как с приходом цивилизации и введением новых продуктов даже у народов со здоровыми ранее зубами зубы стали портиться. Ну и потом при использовании на практике результатов у детей с плохими зубами состояние их менялось в лучшую сторону.
Также на состояние зубов влияет баланс кальция и фосфора в крови и достаточное количество в организме витаминов А и D. Причем опять же говорится о том, что при повышении сахара в крови баланс фосфора и кальция нарушается. Поэтому все, что приводит к повышению сахара в крови, портит зубы.
Более-менее приемлемый сахар в рационе — это ненагретый мед, целые фрукты, включая финики, тростниковый сахар.
Потребление белка с каждым приемом пищи помогает сохранить относительное постоянство уровня сахара в крови. (Белок высокого качества — это мясо диких животных, либо животных, питающихся свежей травой на пастбищах).
Злаковые:
Большой раздел книги посвящен злаковым (плюс орехов, фасоли, семян) и их вреду. В них есть фитиновая кислота, которая очень сильно портит зубы. И автор советует избегать промышленно произведенного хлеба, крекеров, макарон, попкорна и сухих завтраков. Проростки тоже в этом плане небезопасны, как и хлеб из них. Очень много фитиновой кислоты в отрубях. Менее вредны в этом плане белый рис (басмати, жасмин или для суши), хлеб на закваске из неотбеленной белой муки (у которого кислый вкус), возможно гречка. Кальций (сыр, молоко), витамины С и D уменьшают вред круп. Есть также вероятность того, что в сочетании с витамином С фолиевая кислота защищает организм от отрицательного воздействия зерновых продуктов.
При приготовлении бобовых чтобы убрать из них растительные токсины замачивать их на ночь в теплой воде. Предпочтительнее использовать мелкие сорта бобовых.
Орехи. Не есть промышленно приготовленное ореховое масло. Употреблять в умеренных количествах. Сочетать с продуктами, богатыми витамином С или кальцием. Быть осторожными с миндалем (много растительных токсинов в кожице). Лучше обжаривать орехи.
Очень много фитиновой кислоты в сое!
Для зубов важны все микроэлементы (не только кальций и фосфор). Также магний, медь, цинк, железо, марганец, йод. Если в рационе много зерновых гораздо более восприимчивы к дефициту железа.
Синтетические витамины и продукты, обогащенные синтетическими витаминами, в действительности приносят мало пользы. Плохо усваиваются. НО когда у человека есть значительный дефицит каких-либо витаминов, даже низкокачественные витамины могут помочь. Опять же в 1 стебле сельдерея или порции зеленого салата больше усваиваемых витаминов, чем в баночке синтетических витаминов.
Пасленовые:
Помидоры, картофель, баклажаны, перец. В них содержится кальцитриол. Это гормон, который дает сигнал нашему организму использовать кальций из питания, что может привести к повышению уровня кальция в крови. И тогда может нарушиться баланс кальция и фосфора. А это может вызвать развитие кариеса, а также зубной камень и отложения кальция в других частях организма.
Лучшей альтернативой картофелю является ямс или батат и такте корнеплоды как таро и юкка.
Неполезны для зубов масла, сделанные из орехов и семечек. Особенно вредны масла сои и кукурузы. Особенно вредны при нагревании.
Усилитель вкуса глутомат мононатрия изменяет гормональный баланс в организме — околоушные слюнные железы могут перестать посылать сигнал зубам о реминерализации. Большинство покупных супов, соусов и бульонов (ос бульонные кубики) содержат его (на упаковках MSG).
Кофеин и алкоголь также нарушает соотношение кальция и фосфора и вызывает чрезмерную стимуляцию гормональной системы, истощают запасы минералов.
Также вредны шоколад, лекарства, курение.
Сбалансированная программа реминерализации зубов:
Рекомендуемый рацион.
Ѕ чайной ложки растительного масла и жира печени трески 2 — 3 раза в день
2 — 3 стакана сырых цельных молочных продуктов в виде молока, кефира, сыворотки, йогурта, простокваши ежедневно. 1 стакан жидкого молочного продукт можно заменить на 60 граммов сыра.
5- — 115 граммов сыра, изготовленного из сырого молока.
1-2 стакана домашнего костного бульона, богатого желатином, из любого мяса или рыбы.
170 — 510 г высококачественного животного белка за несколько приемов в течение всего дня.
Большое количество приготовленных овощей, в том числе свекольной листвы, листовой капусты, цуккини, брокколи,сельдерея и зеленой фасоли.
Ферментированные продукты, например, кефир, йогурт, квашеная капуста. — по крайней мере 1 раз в день.
1 ч ложка с каждым приемом пищи полезного жира. Лучше топленое или простое сливочное масло из молока коров, которые пасутся на зеленой траве.
2 раза в неделю печень любого животного (которого кормили зеленой травой).
2 раза в неделю на выбор — моллюски, ракообразные или другие субпродукты. Или рыбная икра.
Вегетарианцам рекомендуется дополнительно есть морские водоросли.
Некоторые рецепты для здоровья зубов
Костный бульон. Кости куриные, рыбьи, ракообразных, говяжьи, бараньи. Лучше всего куриные лапки и головы, рыбьи головы и хребты. Водой полностью заливаем кости, добавляем уксуса (2 ст. ложки на каждый литр) ??? В бульон можно добавлять морковь и лук. 30-60 минут стоят, потом довести до кипения, снять пену и варить на медл. огне 24 — 48 часов ( в идеале), но достаточно 6 часов. Процедить бульон.
Суп доктора Билера
Способствует укреплению гормональных желез.
500 г зеленой стручковой фамоли, 1 кг цуккинм, пучок кудрявой петрушки. Столько воды, чтобы полностью залила овощи. Варить 10 — 15 мин, измельчить до состояния пюре.
При болезнях десен хорошо помогает чистка зубов и полоскание с раствором морской соли.
Полоскание рта маслом (кокосовое, кунжутное или оливковое). В идеале — 10-20 минут. Выплюнуть и хорошо прополоскать Масло вытягивает токсины из тканей десен и помогает удалить глубоко застрявшие остатки пищи.
Основная причина плохих зубов у малышей — неправильно питание матери во время беременности. Гудное молоко обеспечивает защиту от кариеса, и кормление по ночам не является причиной кариеса и не способствует его развитию. Есть исследование, что грудное молоко препятствует образованию кислоты и росту бактерий в ротовой полости. Но если грудное вскармливание чередуется с употреблением сладких продуктов, оно и в самом деле способствует разрушению зубов. Женщина, кормящая грудью ребенка, у которого присутствует зубной кариес, должна добавлять в свое питание многие из особых продуктов, описанных в этой книге (хор слив масло, жир печени трески, витамин С, кальций, печень).
Важно, чтоб ребенок спал с закрытым ртом и дышал носом.
Источник